Ugolёk

Россия, Москва

Основа и душа Уголька - антикварные отреставрированные чугунные печи из Америки. Произведенные в середине ХIХ – начале ХХ веков. В свое время эти печи были сердцем каждого дома, отеля или салуна. На них готовили, от их тепла согревались, им давали имена и для каждой модели придумывался эксклюзивный дизайн.
 
Все блюда в ресторане готовятся только на печах или гриле, кроме холодных закусок, разумеется. Все делается на дровах, живом огне и углях, из-за этого вкус у еды – особенный. Еда по стилю – брутальная, немного ретро, но с использованием современных знаний о свойствах продуктов.
Кухню возглавляет итальянец Луиджи Маньи, получивший опыт работы в одних из лучших ресторанов Италии и Японии.

ДОСТИЖЕНИЯ

  • Топ 10 в номинации Лучший бар в ресторане за 2018

ВЫБРАННЫЕ НОМИНАЦИИ

  • BEST RESTAURANT BAR