CRAFT. Bar&Grill

Россия, Пенза
Тип заявки: БАРМЕНЕДЖЕР Кафе "CRAFT" - первое в Пензе место, в котором работают все главные тенденции мировой гастрономии. Демократичность и в то же время элитарность, неброский с виду, но очень сложный по исполнению лофтовый дизайн, еда, сделанная по всем канонам высокой гастрономии, но в то же время, рассчитанная на каждый день, невысокие цены, дружелюбный сервис. Это место, где можно провести вечер или всю оставшуюся жизнь. И не считать это время потерянным. Чтобы это место появилось, потребовалась смелость и воля инвестора Рубена Мкртчяна, который позвал команду модного московского кафе "Ragout" работать над реализацией проекта. Дизайном занимались ростовский архитектор, художник и ресторатор Вадим Калинич и московские архитекторы и декораторы Михаил Лопатин и Наталья Белоногова. Кухню ставили Алексей Зимин и Арман Хачатрян. В меню собраны международные кулинарные шлягеры в вольной переработки, есть заметный акцент на гриль: говядины, баранину и птицу, которые готовят в специальной дровяной печке Josper. В меню бара адекватная карта вин и коктейлей и коллекция крафтового пива, которая будет все время пополняться. Название Craft - "сделанное вручную, по специальным рецептам" - полностью отражает идеологию проекта, где все - от интерьера до обслуживания и кухни как раз и устроено по такой методе крайнего внимания к деталям, ручной выделке.