БИРГИК

Россия, Санкт-Петербург
Тип заявки: БАРМЕНЕДЖЕР Привет! Мы открыли бар "Биргик" летом 2014 года, когда еще крафтовое движение только начиналось. Мы являемся маленьким (50 м2) баром без вывески, так как с улицы Рубинштейна у нас вывески нет, а есть только небольшой баннер во дворе. Поэтому 99% посетителей приходят к нам специально! Наша концепция - "магазин новинок". Все 12 кранов находятся в постоянной ротации с полно сменой примерно раз в неделю. Нашей особенностью является серьезный подбор бутылочного пива. Сейчас в наличии 460 наименований бутылок (сами удивляемся). Дело в том, что мы никогда не гнались за их числом, но при этом не можем отказаться от возможности предложить очередную новинку. При этом у нас полностью отсутствует проходное, массовое пиво, для него просто нет места. Мы стараемся дотягиваться первыми до всех новинок, которые импортируются в Россию или начинают производиться коммерческими пивоварами. Атмосферу бара в первую очередь создает контактная стойка — бармены непрерывно общаются с гостями, зачастую запуская общение между незнакомыми посетителями. В силу специфики нашего ассортимента разговор все время крутится вокруг крафтового пивоварения, кто что пробовал и т. п. Также общению способствует многоуровневая система ступенек, на которых сидят гости — нам пришлось отказаться от столиков, для увеличения вместимости. Таким образом в нашем баре вы всегда услышите интересные рассказы об истории разных сортов, вам подберут что-то, что вы не пробовали и вы вдоволь можете пообщаться о крафте и не только:)