Ресторанный комплекс «Симпозиум»

Россия, Санкт-Петербург
Двадцать два удивительных коктейля и смешанных напитков, разработанных бренд-бартендером Дмитрием Кузнецовым – каждый из которых уникален не только вкусом, но и фантастической подачей с использованием элементов фудпейринга. Авторская посуда, необычные ингредиенты, уникальные сорта алкоголя и литературные названия дарят не только гастрономическое наслаждение, но и эстетическое. «Каждый напиток в нашей карте уникален не только вкусом, но и эксклюзивной подачей. Авторская рецептура, необычное сочетание продуктов, вкусов и ароматов – пробуйте, удивляйтесь, наслаждайтесь!» - советует Дмитрий Кузнецов. «Безумное чаепитие» - хит коктейльной карты. Этот напиток создан на основе копченого пива, сиропа из пряных специй, кордиала из яблочного сидра и бурбона, выдержанного в бочке апельсинового биттера. Напиток охлаждается при помощи замороженного елового льда, который придает особый аромат. Основное меню ресторана имеет концепцию северной русской кухни, поэтому в коктейльной карте мы использовали аутентичную посуду. Например, коктейль «451 градус по Фаренгейту» подается в уникальном фарфоровом утюге с росписью гжель, выполненном на заказ мастерами «Гжельского фарфорового завода». В основе этого напитка водка, ликер Limoncello, лимонный творог и ромашковый сироп. Особая изюминка – нежная консистенция, которую придает сыр Mascarpone и украшение в виде огненного цветка настурции. Этот напиток – подарок для всех поклонников творчества Рэя Бредберри.

ВЫБРАННЫЕ НОМИНАЦИИ

  • BEST DESIGN BAR
  • BEST COCKTAIL MENU