Назар Макаров

Украина , Киев

Приветствую! Меня зовут Макаров Назар, стаж работы за стойкой более 10 лет. Прежде работал в City Space Bar Moscow и Moskovsky Bar. С момента открытия работаю бар менеджеромRestaurant & Bar BARVY, направление переосмысленная украинская кухня, в рамках этого места основали «Первую Лабораторию Украинского Коктейля», развиваем направление «Food pairing по-украински», год назад мы выиграли конкурс, где в связки с шеф-поваром необходимо было придумать и приготовить блюдо и коктейль по принципу food pairing, подробнее об этом методе подборе компонентов https://www.foodpairing.com/en/home С тех пор каждую субботу проводим вечера food pairingгде мы с шефом готовим при гостях три выноса блюд и коктейлей. Эти коктейли и блюда отсутствуют в меню, их можно попробовать только на подобных вечерах, заранее приобретя билет. Главным в работе бар менеджера- это сформировать команду, которая будет подобием швейцарских часов, каждая составляющая из которых должна максимально подходит друг другу. Спасибо за уделенное время при прочтении. Для меня честь быть номинированным!

ДОСТИЖЕНИЯ

  • Топ 10 в номинации Best barmanager