Иван Бекренев

Россия, Москва

Проактивный бар - менеджер с опытом работы в сфере гостеприимства. Знаю как определить и удовлетворить потребности гостей. Умею выстраивать долгосрочные отношения с партнерами компании, а так же эффективно управлять командой.

Курсы
HRUSTALEV SCHOOL | 2021
Барный консалтинг

Bartenders FAQtory / Курс Ивана Шушканова | 2020 Bar Solubon school | 2019
Для продвинутых бартендеров

Учебный центр Романа Торощина | 2019
Шеф - бармен

Опыт работы за последние годы:
Бар - менеджер
Ресторан My Big Love | 2020
- Обучение и мотивация персонала
- Обновление сезонной и барной карты
- Работа с поставщиками
- Проведение инвентаризаций
- Ведение документооборота по бару
- Повышение продаж
- Заказ алкогольной продукции
- Проведение тренингов для персонала
- Разработка учебного пособия для персонала
- Работа с гостями за баром и в зале
- Поиск выгодных предложение и уменьшение food cost

Бар - менеджер
Ресторан Chicha | 2019 - 2020
- Обучение и мотивация персонала
- Обновление барной карты
- Работа с поставщиками
- Проведение инвентаризаций
- Ведение документооборота по бару
- Проработка сезонных предложений
- Повышение продаж
- Заказ алкогольной̆ продукции
- Проведение тренингов для персонала
- Разработка учебного пособия для персонала
- Работа с гостями за баром и зале
- Ведение учета запасов продукции
- Контроль сервиса персонала
- Работа с современными барными техниками
(роторный испаритель и т.д.)

ВЫБРАННЫЕ НОМИНАЦИИ

  • BEST BAR MANAGER