Анастасия Щербик

Россия, Москва

Мой путь по ту сторону барной стойки начался с рассказанной начальницей истории о том, как в один паршивый день она забрела в какой-то бар и попросила бармена Машу буквально: «сделать так, чтобы было хорошо». Безызвестная доныне Маша сделала все наилучшим образом, за что была удостоена того, чтобы о ней узнала дирекция на планёрке. Я и до этого искренне любила хорошие бары. Не столько потому, что там можно выпить, сколько потому, что для меня бар всегда являлся каким-то особым пространством, сродни американским парикмахерским на районе, где есть свои микросоциум и атмосфера. В общем, именно после этой истории я обмолвилась коллегам и сама впервые задумалась о том, как круто было бы стать барменом.

На что в ответ услышала дружное: «Настюх, нам кажется, из тебя получился бы отличный бармен». Идея была хоть и заманчивая, но явно безумная. Поэтому все дружно посмеялись и забыли об этом. Но с тех пор мысль эта посещала меня все чаще и чаще. И вот в разгар пандемии и довольно сложный лично для меня период жизни, я бросила стабильную работу в маркетинге и устроилась официанткой в Masters&Margaritas, куда раньше ходила гостьей, с твёрдым решением как можно скорее перейти на бар. Как-то раз я зашла за барную стойку, чтобы взять лёд, а наш шеф-бармен мягко одернул меня со словами: «Не заходи, пожалуйста. Я сам дам тебе, что нужно». Это был вызов. И в тот момент в моей голове поселилась уверенность: «Ну вот теперь я точно сделаю все, чтобы встать за эту стойку». С тех пор прошло ровно полгода и теперь я стою бок о бок с одернувшим меня когда-то шеф-барменом и остальными ребятами из команды, смешиваю напитки, стараясь делать это наравне с ними и, самое главное, на уровне. И хоть мне ещё многому нужно учиться, я рада, что у мне уже удаётся видеть радостные лица гостей, сидящих за барной стойкой и уходящих со словами благодарности.
Моя история не об отсутствии вариантов и спонтанном появлении за баром при определенном стечении обстоятельств, она об искреннем желании и стремлении находится там, где я нахожусь сейчас.

ВЫБРАННЫЕ НОМИНАЦИИ

  • BEST BARLADY