101 Project

Россия, Санкт-Петербург

Project 101 - это экспериментальная инициатива по приготовлению коктейлей и поиску спиритов с себестоимостью до 101 рубля от Виталия Северинова (ресторан Bilbao) и Дениса Саяпина (Imbibe! Cocktail Bar).

Всегда ли стоимость продукта определяет его ценность? Как вы будете относиться к своему любимому джину/рому/виски, если он неожиданно станет дешевле в несколько раз? Наша задача отбросить вопросы социального одобрения и пресловутой статусности и апеллировать вкусом. Наш девиз «ценность продукта выше цены».
Вообще работа с себестоимостью, как нам кажется, очень важна для российского барного бизнеса. Зачастую в этом вопросе мы идём по пути наименьшего сопротивления, используя самые бюджетные компоненты. Как не терять в качестве, готовить актуальные напитки и зарабатывать — вот область наших изысканий.

ДОСТИЖЕНИЯ

  • Топ 10 в номинации BEST INTERNET RESOURCE

ВЫБРАННЫЕ НОМИНАЦИИ

  • BEST INTERNET RESOURCE